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お肉屋さんにお願いして鶏一羽分の皮を切らずに丸ごと取っておいてもらい丁寧に仕込んで作ります。
最後の味付けはポン酢や醤油などお客様のお好みをお聞きして仕上げます。
伽羅に来たら一度は食べてみてください。(数量限定です)